俗语有云：“小暑小热，大暑大热，三伏最热不可说！”7月中旬到8月中旬，正是三伏天发威的时候！室外走一遭，“足蒸暑土气，背灼炎天光”可不只是诗里的意境哦！白居易大大诚不欺我！明日大暑！别忘吃“水中6鲜”，应节气，营养高，补水祛湿又解暑。
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一、莲子推荐食谱：夏季养心汤
天气真的越来越热了，有没有感觉最近心烦不已甚至脾气暴躁，一点就爆，有的话，是时候炖一个养心汤了哦～
食材：莲子、百合、沙参、玉竹、麦冬、无花果、姜片、红枣、瘦肉/排骨
做法：
1、把瘦肉或者排骨洗干净，切成适当大小的块。红枣用水泡一下，然后去核。记得把其他材料也都洗干净备用。
2、锅里加水烧开，把瘦肉或排骨放进去焯一下水，去掉血水和腥味。然后捞出来用冷水冲干净。
3、找一个炖盅或者深一点的锅，加入4碗清水。把焯好水的肉、红枣和其他所有材料都放进去。盖上盖子，隔水炖2个小时。如果没有隔水炖的条件，直接用锅炖也可以，就是要注意火候。
4、炖好的汤加点盐调味就可以喝了。盐不要放太多，清淡一点更健康。清甜滋润的养心汤就做好了！一口喝下去，润到嗓子眼，而且完全不油腻。这款汤适合一家大小喝，养心又养颜，赶紧做起来吧！
二、茭白推荐食谱：茭白烧肉
色泽洁白的茭白吃起来清新爽口，烹饪方法也是很多，清炒、油焖、炖煮都是不错的选择。
食材：茭白、五花肉、葱、姜、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、冰糖
做法：
1、茭白去皮后切滚刀块，五花肉切块，葱切段，姜切片
2、锅中油热煸炒五花肉块，炒至出油且上色后，倒掉多余的油
3、将葱、姜、干辣椒、八角爆香，加少许盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀调味
4、加足量的开水炖煮1小时，炖1小时后加茭白进去继续炖煮20分钟收汁，出锅后撒上一把葱花~
5、茭白经过浓浓的汤汁炖煮过后超级入味，因为有了茭白的加入，五花肉入口即化，没有一丝丝油腻感，汤汁拌饭嘎嘎香！我觉得这道菜比红烧肉鹌鹑蛋还好吃，这次没有炒糖色，但做出来的烧肉色泽也挺漂亮~
三、水芹推荐食谱：腊肉炒水芹菜
食材：水芹菜、腊肉、小米辣、小米辣
做法：
1、处理水芹菜，叶子如果老了，可以摘掉，不然会有苦味。先用盐水浸泡水芹菜30分钟以上；芹菜是生长在水域里面的，可能会吸附一些寄生虫
2、热锅放腊肉煸炒出油脂，加辣椒小米辣煸出香味
3、倒入水芹菜大火翻炒，加盐鸡精调味装盘，喜欢吃辣，可以多点的蒜末和小米辣，下饭。
四、莲藕推荐食谱：莲藕炒牛肉
最喜欢吃莲藕，用脆藕来炒牛肉真的太好吃了，莲藕新鲜爽脆，牛肉嫩滑，做起来超级简单又方便。
食材：莲藕、牛肉、酱油、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、青红辣椒
做法：
1、把莲藕削皮，切薄片放入清水中浸泡，把淀粉洗出来控干水。
2、牛肉切薄片，加入料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅热油，把蒜蓉爆香，加入莲藕、青红辣椒翻炒两分钟起锅。
4、重新起锅热油把牛肉放锅里，翻炒至牛肉变色，加入莲藕翻炒均匀即可出锅。
五、黄鳝推荐食谱：干锅双椒鳝段
一份干锅双椒鳝段让人瞬间胃口大开，鳝鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁鲜辣，食欲不振？不存在的！
食材：青线椒、美人椒、洋葱、大蒜、生姜、鳝鱼、白胡椒、鸡精、糖、盐、蚝油、生抽
做法：
1、菜市场处理好的鳝鱼，拿到家用盐反复搓洗，然后用温水琳一遍去除黏液，重复2次基本就可以，切段备用
2、旺火起锅烧油，加入蒜子、葱头、生姜炒香后加入鳝段快速翻炒断生，淋上料酒、生抽，蚝油，鸡精盐糖调味，继续翻炒加入青红椒即可出锅，满满锅气。这道菜火候很重要，一定要注意火候，快准狠
六、鸭肉推荐食谱：老姜鸭汤
中医说冬吃萝卜夏吃姜，三伏老鸭胜补药。三伏天就先来个传统做法的老姜煮鸭汤吧，真的很开胃很好喝！
食材：老鸭、老姜、葱、油盐
做法：
1、把鸭肉切成块，适中就好。用清水冲洗干净。葱切段，姜切片备用。
2、把鸭肉放入锅里，加入冷水，放入切好的葱段和姜片。开火，等水开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。
3、锅里放点油，烧热。放入切好的老姜片，翻炒出香味。倒入焯过水的鸭肉，大火翻炒，直到鸭肉表面微微发黄。
4、倒入足够的温水，要盖过鸭肉！大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖。炖个50分钟左右，鸭肉就应该很烂了。
5、尝尝汤的味道，适量加点盐调味。如果喜欢的话，还可以撒点葱花增香。一碗开胃的老姜鸭汤就做好了。
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